ビュッフェの手配方法

レセプションはディナーパーティーに代わる素晴らしい方法です。通常、レセプションやビュッフェはレセプションやプレゼンテーションで開催されますが、同様の形式で家庭のお祝いをアレンジしてみませんか？ビュッフェ式のレセプションでは、テーブル席はありません。料理は同時に陳列され、ゲストは自分で食事を楽しめます。ぜひお試しください。このディナーのオプションは、ゲストとホステスの両方にきっと気に入るはずです。

取扱説明書

メインテーブルを壁に沿って設置します。スタンドアップスカートの長いテーブルクロスで覆います（テーブルの脚を覆うプリーツキャンバス）。テーブルクロスの上にいくつかの段ボール箱をひっくり返して置くことができます-それらは皿を配置するための異なるレベルを作成します。テーブルクロスの色調に合うように布で覆います。

ビュッフェテーブルの隣に、別の小さいテーブルを置きます。中古の食器やグラスを対象としています。ゲストのための居心地の良い場所を考えてください。ソファや椅子に座ったり、壁に寄りかかったり、棚にガラスを置いたりできる必要があります。招待者が一晩中部屋の中央に立つと想定しないでください。

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ビュッフェの基本は、ナイフを使わずに食べることができる料理、またはさらに便利なことに、汚れたり焦げたりするリスクなしに手で食べることができる料理です。したがって、花瓶に入った伝統的なサラダ、一片で調理された肉、丸焼きの鳥や魚はメニューから除外してください。ホームスタイルのビュッフェ-寿司-にはあまり良い考えではありません。多くの人は手で食べるのが恥ずかしいだけで、箸の操作は非常に困難です。また、醤油は確かに床や洋服に垂れ落ちます。

ビュッフェテーブルに最適なスナックは、小さなサンドイッチ、カナッペ、タルトです。ペースト、サラダ、またはキャビアで満たすことができる生地のバスケットです。缶詰の新鮮な野菜を細かく切って、とてもエレガントに見えますサンドイッチや野菜はすべてプラスチックの串やつまようじが付いているので、手に持って行くのに便利です。

大きな平らなプレートまたはトレイにスナックを置きます。さまざまな種類のカナッペとタルトを1つの皿に組み合わせて、テーブルに沿って移動しなくても、好きなものを何でも食べられます。各皿の横に、トングを置いて広げます。

温かい料理は特別な密閉容器またはフードウォーマーで提供されます（ケータリング会社でレンタルできます）。ホットの最高のビュッフェバージョン-串焼きのすべての種類のミニ串。魚、エビ、鶏肉、牛肉を木製の串でつまんで盛り合わせを調理します。キノコや野菜からベジタリアンのケバブを調理できます。コンテナの横にソースボートを置きます。おかずで蒸したミニ野菜を調理して丸ごとお召し上がりいただけます。マッシュポテト、パスタ、ライスはビュッフェ形式のレセプションには適していません。

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皿とトレイの間に、きれいなプレートのスタックを置きます。次に、リネンナプキンにアプライアンスを配置します。紙ナプキンを忘れないでください-ビュッフェでは、それらは必要です。ボトルの近くにグラスをまとめます。

開いているボトル、ジュース、フルーツドリンク-水差しでアルコール飲料を提供します。ビュッフェテーブルは自家製のアルコール飲料で飾られます。寒い季節にはグリューワインを準備し、夏にはサングリアまたはフルーツナシを用意します。サングリアは、大きなガラスの花瓶とかき混ぜる花瓶のテーブルの上に置いて、飲み物の温度を維持する小さなタイルに取り付けられた美しい金属製の鍋でホットワインを出すことができます。その隣に、注ぐためのひしゃくを置き、ハンドル付きの厚肉ガラスゴブレットを並べます。

ビュッフェ中は、清潔な食器が常に十分な量であり、汚れた食器がすべての自由表面に立たないようにしてください。スナックが入った皿がその容量の2/3を超えて空になっている場合は、それを取り出し、スナックの補充を補充して、テーブルにもう一度置きます。

役立つアドバイス

ご自分でビュッフェを手配できるかどうか疑問がある場合は、ケータリング会社にお問い合わせください。スペシャリストがメニューを作成し、お客様の場所でテーブルを提供し、必要に応じてゲストの世話をします。