多くの評判の良い企業や企業が従業員のための宴会を手配しています。そのようなイベントは非常に人気があります。 サービスは適切なレベルで実施し、顧客が貴機関に連絡できるようにする必要があります。
取扱説明書
1
宴会前に、別室で食前酒をご用意ください。 訪問者はメインのゲストを待つ必要があります。 食前酒には様々なドリンクを用意しています。 同時に、ゲストはカナッペを提供することができます。
2
すべてのグラスを事前に2/3ずつ満たし、小さなトレイに置きます。 容量は、互いに2〜3センチの距離にある必要があります。 高いグラスはトレイの中央に、低いグラスは端に近づける必要があります。
３
ウェイターは左手でトレイを持ち、右手は彼の後ろにいます。 彼はゲストに飲み物を提供し、彼らの名前を言わなければならない。 訪問者の1人がトレイにない飲み物を注文した場合、ウェイターは彼に注文をしなければなりません。 希望の従業員が不在の場合は、注文した飲み物と同様の飲み物をゲストに勧めます。
4
2つまたは3つのグラスがトレイに残っている場合、ウェイターは途中で空のグラスを取り、補給品を補充する必要があります。
5
宴会中、最も遠いテーブルにサービスを提供するウェイターが最初にホールに入ります。 魚、野菜、キャビア、バターを最初に提供。 この後、ウェイターが肉を配達します。 その後、温かい料理、デザート、フルーツ、ドリンクを提供しています。 料理を出した後、ウェイターはゲストから2〜3ステップ離れてテーブルに向かいます。
6
ゲストの一人が乾杯すると、サービスは終了します。 左側は食事とスナック、右側はドリンク。 ホットスナックは、ココットメーカー、デザート-ボウル、スープ-プレート、ホットドリンク-カップでレイアウトする必要があります。
７
食事を提供する前に、「配達させて」と言ってゲストに警告する必要があります。 通常手で食べる料理の場合、ナプキンと小さなカップに水とレモンのスライスを用意します。
8
デザート、お菓子、ケーキ、クッキー、ナッツ、砂糖、灰皿を入れてください。 テーブルは、コニャックグラスとコーヒーカップを事前に配置できます。 各ゲストの前に、ハンドルを左にしてカップを置きます。テーブルの端からの距離は5〜10センチです。 ソーサーにスプーンを置き、切り抜きを右にします。 グラスはカップの後ろに置かれます。
9
コーヒーが出されるとき、ウェイターはゲストにミルクとクリームを提供しなければなりません。 お茶の場合は、カップ、ソーサー、スプーンが必要です。 レモンはアウトレットで出されました。 飲み物から解放された料理は、お客様のリクエストに応じて再び満たされます。 ティーカップは追加されません。お茶は別のカップで出されます。 沸騰させたまたはミネラルウォーターを入れたワイングラスを各テーブルに置いてください。
